▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、ペペロンチーノと卵を合わせたパスタ料理「ぺぺたま」のレシピです。ちょっと調べたところ、ペペたまには色んなレシピがありしたが、今回は包丁いらず、ワンパン調理で失敗なしの超簡単レシピ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、NHK「きょうの料理」で三國 清三シェフが作っていた「鶏肉のビネガー煮」を自分なりにアレンジした「鶏肉のお酢煮」のレシピです。ワインビネガーを普通のお酢に変えて、旨味を少し足すために…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、簡単・短時間で作れるおかずシリーズ。材料2つ、5分で作れる「厚揚げと豆苗の炒め物」のレシピです。簡単だけどボリューム満点、シンプルだけどパンチの効いた味の、ご飯の進む一品ですよ。 材料（2人分）…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、簡単に作れて旬の春キャベツをモリモリ食べられる「春キャベツの巣ごもり卵」のレシピ動画です。材料は春キャベツ、ニンジン、卵の3つだけ。おろしニンニクと白だしで味が決まるので失敗なしのレシピです…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。スーパーにも新たまねぎ、新じゃが、春キャベツなど、春の食材が出回ってウキウキする季節になってきました。そこで今回は、甘くて瑞々しくて柔らかい新たまねぎを使ったレシピ動画です。切って、レンチンして、漬…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。前回のレシピで使った冷凍そら豆が残っていたのと、スーパーで新たまねぎが安く手に入ったので、今回は【そら豆と新たまねぎのかき揚げ】レシピです。実は、かき揚げを作るのは初めてなんですが、分量と手順さえし…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのはイランのそら豆ご飯【バーガリーポロ】です。たまたまテレビで見たんですが、遠く離れたイランでも、そら豆は春を告げる食材なのだそう。ただ、前回の菜の花同様、そら豆も敷居の高い食材なので…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。先日、ご飯に合いそうな料理を探してレシピサイトを探していたら、鶏肉で作る韓国の辛い肉じゃが【タットリタン】を見つけたので、今回はそのレシピです。 ちなみに豚肉で作るとカムジャタンと言う名前になるそう…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。僕の住む北海道ではまだ先ですが、本州では早くも桜が開花した地方もあるようで。日本中が春の訪れにウキウキしているのではないでしょうか。今回は前回も使った業務スーパーの冷凍菜の花を使って、春にピッタリな…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。春と言えば菜の花ですが、スーパーに並ぶ期間も短く、お値段も高めなので中々手が出しづらい食材でもあります。で、先日業務スーパーで、500g158円（税抜き）の、冷凍の菜の花を見つけたので購入。今回は、冷凍の…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、11月から3月が旬のブロッコリーをマッシュして、ポテサラならぬブロッコリーサラダのレシピです。サンドウィッチの具や料理のつけ合わせ、カナッペなどに乗せてお酒の具にもピッタリで、冷蔵庫で保存すれ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。あれもこれも値上がりしている今日この頃、比較的価格が安定している野菜と言えば白菜ですよね。ただ、安売りしているからと1個買いしても中々使いきれず、ダメにしてしまいがちでもあります。というわけで今回は…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。代表的な中華料理の一つ「酢豚」は、甘酸っぱいタレと香ばしい豚肉、シャキシャキの野菜が食欲をそそる料理ですが、いざ、自宅で作ろうとすると、豚肉が固くなりすぎたり、野菜は火の通りが甘かったり、入り過ぎた…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。先日、ジャガイモを安く買えたのでこれを使って1品作ろうと思いした。結構小ぶりだったのでジャガイモは皮付きのまま使いたい。味噌で煮っころがしっぽくしようかと思いましたが、ふと、「味噌とマヨネーズを合わ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。「さて、何を作ろうか」と考えていたら、突然がんもどきが頭に浮かびました。そこで、がんもどきのレシピを調べていたら、がんもによく似たレシピ「豆腐の落とし揚げ」という料理を発見しました。というわけで今回…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは先日テレビの大根料理特集で見た、愛知県名古屋市の「オリジナル中華料理 ピカイチ」さんの看板メニュー【大根と白肉の煮込み】のレシピです。トロトロなのにシャキシャキな大根と、酸味と辛み…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 山口県の郷土料理「瓦そば」にヒントを得て、ショウガを入れためんつゆで日本蕎麦を炒めてみたら、ピリリとショウガの効いた大人の焼きそばが出来たのでレシピをご紹介します。 材料（1人分）： 蕎麦（乾麺） 100…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。大人から子供までみんな大好きなパスタといえば、何と言ってもミートソースですが、いざ、自分で作ろうと思うとトマトホール缶やスパイス、ハーブなど、他の料理ではあまり使い道のない材料を揃える必要があって、…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。2月に入り、やや寒さも緩んできた今日この頃。僕の住んでいる北海道はまだ雪の中ですが、少しでも春気分を味わいたくて、菜飯を作ってみました。めっちゃ簡単でシンプルだけどしみじみ美味しい混ぜご飯です。 材料…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。家計の強い味方、鶏むね肉のレシピをネットで探していたところ、「鶏じゃが」というメニューを見つけました。要するに肉じゃがの鶏肉版なのですが、確かに鶏肉で作っても美味しそうだし、むね肉なら1枚あれば4人分…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。冬が旬の白菜は値段も安くお求めやすいですが、せっかく1玉買っても使いきれず余してしまう。なんてことも。そんな時、是非試して欲しいのがこのレシピ。白菜の大量消費間違いなしですよ。 材料（2人分）： 白菜 4…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。ご飯の水分でべっとりしたり、逆に炒め過ぎてパサパサになったり、家でチャーハンを美味しく作るのは中々難しいですよね。今回は、料理家きじまりゅうたさんのレシピをアレンジした、家でも作れる街中華のチャーハ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。「ソパ・デ・アホ」は硬くなったパンを煮込んで作るスペインの郷土料理。元は、貧乏な羊飼いが固くなったパンを食べるために考案した料理なのだとか。今回は、そんなソパ・デ・アホをもっと具沢山にして、ボリュー…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。こう寒い日が続くと、真夏の暑い太陽が恋しくなるのが人情。なら、真夏の太陽は無理でも、エスニック料理と冷えたビールで南国気分を味わうというのはいかがでしょう。今回は、厚揚げとトマトを使ったエスニック風…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。寒い冬に鍋料理は大活躍ですが、家庭で鍋というと何種類か定番の味の繰り返しで、たまには違う味も食べたいけど、初めての味は中々手が出しずらい。なんてことありますよね。というわけで今回は、殆どのご家庭で馴…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。大人から子供まで人気の中華定番メニュー・エビマヨは、家庭で作るとなるとエビの値段も高いし、下ごしらえなどの手間も大変。そこで今回は、エビを鶏むね肉に変えて、誰でも簡単に美味しくできる鶏マヨのレシピを…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。オニオンスープというと、フレンチレストランなどで食べる難しい料理という印象を持つ方も多いかも。確かに、作るのに多少時間はかかりますが、しかし、オニオンスープは決して難しい料理ではありません。実は、バ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。牛丼、かつ丼、天丼など、美味しい丼ぶりは沢山ありますが、誰でも簡単に作れて、大人から子供までみんな大好きな丼ぶりと言えば親子丼ではないでしょうか。今回は、昭和の街食堂の味を思い出しながら、簡単に作れ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。焼き肉の町で知られる北海道北見市。その北見市では焼き肉の〆に誰もが頼むというソウルフード「目丼」があることを、先日テレビで知りました。 作り方はめっちゃ簡単そうで、かつ、とても美味しそうだったので、…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。お正月が終わっても、冷凍庫を占拠している食材といえばお餅ですよね。今回は、そんなお餅を消費するべく、マーボー豆腐ならぬマーボー餅にしてみましたよ。 材料（2人分）： 切り餅 3~4個麻婆豆腐の素 2人前一回…