▼レシピ動画▼
ぷらすです。
前回のレシピで使った冷凍そら豆が残っていたのと、スーパーで新たまねぎが安く手に入ったので、今回は【そら豆と新たまねぎのかき揚げ】レシピです。
実は、かき揚げを作るのは初めてなんですが、分量と手順さえしっかり守れば、意外と簡単に作れる事が、今回作ってみて分かりましたねー。
材料
冷凍そら豆 200g
新たまねぎ 中1個（54g）
エビいかミックス 70g
てんぷら粉 大さじ8
水 大さじ5~6
塩 1.5g
作り方
１・そら豆は沸騰したお湯で1分~1分30秒茹でてザルにあけ、粗熱が取れたら薄皮に切れ目を入れて豆を取り出し、玉ねぎは皮を剥いて1㎝角に切っておく。
２・ボウルにそら豆と玉ねぎ、解凍したエビいかミックスを汁ごと入れてざっくり混ぜ、てんぷら粉を半分入れて具材に塗してから、残りのてんぷら粉、塩、水を入れて全体を混ぜ合わせておく。
３・170~180℃に熱した油にスプーンで掬ったタネを滑らせるように入れ（動画参照）、最初は触らず、底面が固まってきたらひっくり返して、泡が小さくなり、音が軽くなったら油から上げて出来上がり。
かき揚げは塩を振ってビールのおつまみや、天つゆにつけてご飯のおかず、甘辛いタレで天丼や天茶にしても美味しいですよ。
かき揚げというと、作るのをちょっと躊躇しますが、動画を見て貰えば分かる通り、そんなに難しい料理ではないので、冷凍食品も使って気軽に作って春を味わってみては如何でしょう。
というわけで今回は、冷凍食品を使って春のかき揚げ作ってみた。でした。
ではではー(´∀｀)ﾉｼ
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