青空食堂

料理ブログ始めました。

料理

手早く簡単に作れる中華風おかず【小松菜と豚肉のオイスターソース炒め】

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、手軽で簡単に作れる中華風おかず「小松菜と豚肉のオイスターソース炒め」をポン酢を使ってサッパリと仕上げてみました。これから暑くなって食欲が落ちる季節にピッタリのレシピです。 材料: 小松菜 1袋(…

S&Bカレー粉、通称「赤缶」で作るチキンマサラカレー

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、S&Bカレー粉、通称「赤缶」と簡単に手に入る材料だけで、本格的なチキンマサラカレーを作ろうと思いますよ。「スパイスカレーに興味があるけど、スパイスを買い揃えるのはちょっと大変そう……」という方に…

【不映飯(ばえずメシ)】作り置きも美味しい。にんじんと豆苗のキンピラ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、地味で映えないけど味は美味しいお惣菜「にんじんと豆苗のキンピラ」ですよ。冷めても美味しいので、大量に作り置きしてもいいかもしれません。 材料: にんじん 2本玉ねぎ 1個豆苗 1パック刻み揚げ 15g(…

いりこ香る奄美大島の郷土料理「油ぞうめん」

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は前回に引き続き、そうめんを使った郷土料理。鹿児島県奄美大島の「油ぞうめん」を作ってみました。見た目は沖縄の「そうめんチャンプルー」に似ていますが、こちらは出汁の煮干しをそのまま具として加えるの…

のびない・くっつかない・失敗しない「そうめんチャンプルー」レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。作り方自体はシンプルで簡単なのに、いざ作ってみると失敗しがちな「そうめんチャンプルー」今回はそんな、そうめんチャンプルーを簡単に、美味しく作るレシピのご紹介ですよ! 材料(2人前): そうめん 150gニラ…

トロトロ玉ねぎのオープンオムレツ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、コンソメスープでトロトロに煮込んだ玉ねぎを、オムレツにしてみました。卵とスープが混ざり合って、見た目以上に柔らかくフワフワなオムレツになりましたよ。 材料: 玉ねぎ 大1個(250g程度)卵 2個顆粒…

ボリューム満点、インパクト抜群【キャベツとひき肉のミルフィーユ】

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、キャベツとハンバーグのタネをミルフィーユに重ねてトマトソースで煮込んだ「キャベツとひき肉のミルフィーユ」を作りました。いわば、変形のロールキャベツですが、ロールキャベツより簡単・楽チンに作れ…

ホワイトソースで作るモチモチ食感のニョッキ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、ジャガイモで作るパスタ「ニョッキ」を、手作りホワイトソースと絡めてみました。比較的濃くて強めのソースと合わせやすいニョッキですが、ホワイトソースの優しい味とも相性抜群ですよ。 材料: ジャガイ…

カルディのシーズニングで作る【アジア飯】3品

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、カルディで購入したシーズニングを使って、アジア飯3品を作ってみました。どれも美味しかったので、気になる方はカルディにGO!ですよ! フィリピンの酸っぱいスープ【ニシガン】 材料: シーフードミック…

トマトソースでコトコトと、イタリア風ピーマンの肉詰め

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、お弁当のおかずやお惣菜の定番メニュー、「ピーマンの肉詰め」をトマトソースでコトコト煮て、イタリア風?にしてみました。 いつもの甘辛照り焼き味も美味しいですが、ニンニクの効いたトマトソースとピ…

レンジで簡単に時短!炊き込まずに作る「カオマンガイ」

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、みんな大好きアジア飯で鶏肉の炊き込みご飯「カオマンガイ」を炊き込まずに、レンチンで作りました。しっとり柔らかな蒸し鶏とエキスの染みたご飯は、炊き込んで作るのと遜色ない美味しさでしたよ! 材料…

ニューヨーカーやロンドンっ子に大人気、中東の目玉焼き「シャクシュカ」

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。先日、ネットを見ていたら「シャクシュカ」という耳慣れない料理があり、どうやらニューヨーカーやロンドンっ子の朝ごはんとして流行っているんだそうです。で、その記事を読んでみると「シャクシュカ」とは、イス…

外カリ中モチ 意外と簡単に作れる韓国のお好み焼き「豚ニラチヂミ」

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、韓国定番の「豚ニラチヂミ」を作ってみました。実は僕、チヂミを作るのは今回が初めてなので、ネットでレシピを調べて出来るだけ基本に忠実に作ってみましたよ。 材料(2枚分): 豚こま切れ肉 160gニラ 1…

甘酸っぱくてピリ辛い。中国の浅漬け「ラーパーツァイ」

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、中国の甘酸っぱい浅漬け「ラーパーツァイ」をご紹介します。ラーパーツァイは感じで書くと「辣白菜」で、読んで字の通り本来は白菜の料理ですが、今回は白菜ではなく、旬の春キャベツで作っていきますよ。…

ナスをアラビアータソースでトロトロに。「ナスビ・アラビアータ」レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、オリーブオイルで焼いたナスをピリ辛のトマトソースで煮込んだ「ナスビ・アラビアータ」を作りました。そのままバゲットと一緒にお酒のおつまみにしても良し、パスタソースにしても良しの万能メニューです…

春の行楽にお弁当で持っていきたい、華やかいなりずし「巻きいなり」

▼レシピ記事▼ www.youtube.com ぷらすです。先日、テレビ?で開いた油揚げにご飯を巻き込んだ「巻きいなり」のレシピを見て、見た目華やかだし美味しそうだったので作ってみることにしました。 材料: ご飯 2合油揚げ 適量(すし用いなり10枚くらい)すしの…

手作りのポン酢で作る減塩肉じゃが【レシピ】

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、先日NHK「きょうの料理」で見た、村田吉弘さんの「うまみ酢」を使って、減塩の肉じゃがを作ってみました。基本の調味料と昆布だしが入っているので、余計な味付けをしなくても味が決まるし、お酢も入って…

シンプだけどご馳走「ジャガイモのガレット」

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、家にあったジャガイモをガレットにしてみましたよ。細切りにしたジャガイモを焼き固めるだけのシンプルな料理なのに、何故かご馳走感があってワクワクしてしまうんですよね。 材料: ジャガイモ 2個(300~…

海鮮と春菊のアーリオ・オーリオ・パスタ【レシピ】

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は香りのいい春菊とシーフードミックスを使って、簡単なアーリオ・オーリオ・パスタを作りました。簡単なわりに香り高く美味しいオイルパスタですよー! 材料: シーフードミックス 80g春菊 1/2袋(80~100g)…

レンジで時短!旬の新たまねぎのトマトスープ【レシピ】

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 今回は旬の新たまねぎをレンチンして時短しつつ、トロトロのトマトスープを作りましたよ! ひき肉と蒸し豆でボリュームアップ! 材料(2人前): 新たまねぎ 2個豚ひき肉 100g蒸し豆サラダ用 1袋トマト缶 1/2缶(…

ホクホクのジャガイモを味噌味そぼろと絡め煮にした茶色いヤツ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 ホクホクのジャガイモを甘味噌味の豚そぼろと絡め煮にしてみました。皮ごとレンチンしたジャガイモを多めの油で揚げ焼きにしてからスープを吸わせているので、ご飯のおかずにピッタリですよ! 材料: ジャガイモ …

旬の新たまねぎを丼で「シン・タマタマ丼」

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 今回は旬の新たまねぎを卵とじの丼にしてみました。 題して「シン・タマタマ丼」 安全にネーミング発進のメニューでしたが、思いのほか美味しく出来上がりましたよ! 材料: 新たまねぎ 1個卵 2個味ぽんMILD 50㏄…

何処でも手に入る材料を使って「金カム」の味を再現

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 今回はマンガ「ゴールデンカムイ」に登場するアイヌのスープ「オハウ」を、どこでも手に入りやすい材料で作ってみました。 材料: サバ水煮缶 1缶大根 5㎝幅程度人参 1/2本玉ねぎ 1/2個ジャガイモ 1個だし昆布 5g…

ポン酢でサッパリ、簡単ブロッコリーの蒸し焼き

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 最近、ブロッコリーがよく安売りしているので、ついつい買いこんでしまいます。 というわけで今回は、味ぽんでサッパリと味付けしたブロッコリーの蒸し焼きを作りますよ。 材料: ブロッコリー 1株玉ねぎ 1/2個に…

包丁いらず、フライパン1つで出来る超簡単な韓国風?「海苔パスタ」

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、韓国風?焼き海苔のパスタを作りました。包丁も使わずフライパン1つで作れる超簡単なパスタです! 材料: スパゲティ 16㎜(茹で時間7分)100gごま油 大さじ1焼き海苔 1枚ニンニクスライス 1片分(チュー…

フライパン1つで作る「プーリア風クタクタブロッコリーのパスタ」

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 今回は、イタリア・プーリア地方の郷土料理で、クタクタに煮込んだブロッコリーをソースにするパスタを、フライパン一つで作るショートパスタにアレンジしました。 材料(2人分): ペンネ 200gブロッコリー ひ…

何にでも合う万能調味料、ニラ醤油で作る絶品炒飯!

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 美味しいけど悪くなりやすい野菜ニラ。せっかく安売りで買ったのに、気がついたら冷蔵庫の中でダメになってた——なんてこともあるのではないでしょうか。 という訳で今回は、そんなニラを使った万能調味料「ニラ醤…

甘酸っぱいフィリピンの煮込み料理「アドボ」

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 今回ご紹介するのは、フィリピンの甘酸っぱい煮込み料理「アドボ」ですよ。 しっかり味だけど、仄かな酸味もあって思った以上にサッパリ食べられるので、お酒のおつまみにもご飯のおかずにもピッタリのメニューで…

サクッと簡単おつまみ。ひき肉と納豆のキツネ焼き

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 今回ご紹介するのは、ひき肉と納豆を油揚げで包んでこんがり焼いた、ひき肉と納豆のキツネ焼きです。 サクッと作れて超簡単なのに、メッチャ美味しいお酒のおつまみにピッタリな一品です。(´∀`) 材料: 豚ひき肉…

煮ても美味いが白菜とニンジンはステーキが美味いのです!

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 冬になるとお鍋で大活躍の白菜とニンジンを、今回はステーキにしました。野菜は基本、煮ても焼いても美味しいですが、特に白菜は焼いても瑞々しくて、めっちゃ美味しいですよー! 材料: 白菜 1/4カットの中心か…