青空食堂

料理ブログ始めました。

コンビニ食材で作る【炊き込みご飯】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。ご飯は作らなきゃならないけど、料理するのは面倒くさい。そんな日におススメなのが炊き込みご飯。でも、具材を揃えたり、切ったり、下ごしらえしたり、炊き込みご飯って意外と面倒。 という訳で今回は、コンビニ…

フライパン1つで作る【鶏とキノコのパエリア】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。大分秋らしくなってきたということで、鶏肉とキノコを使ったスペインの炊き込みご飯【パエリア】のレシピです。今回は、本場に倣ってフライパン1つで作っていきますよ。 材料: 鶏モモ肉 1枚(300~350g)玉ねぎ 1…

沖縄生まれの激ウマ副菜【にんじんしりしり】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、沖縄生まれで今や全国的に大人気の副菜、にんじんしりしりのレシピです。 きっとにんじん嫌いのお子さんでも好きになっちゃう、美味しいおかずですよ。 材料: にんじん 2本(400g前後)ツナ…

カツオだけじゃない!高知県民熱愛グルメ【ナスのたたき】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、先日テレビで見た高知県のご当地グルメ【ナスのたたき】です。材料も作り方もめっちゃシンプルで超簡単なのに、ご飯のお供にもお酒のおつまみにも合う、美味しいレシピでした。 材料: ナス 2…

業スーで買った冷凍豚足を炊飯器で煮込む【台湾風豚足煮込】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。業スーこと業務スーパーにいく度、ずっと気になっていた冷凍の豚足を先日ついに購入したので、今回は炊飯器を使って台湾風に煮込んでいこうと思います。 材料: 冷凍豚足(業務スーパー) 500g固ゆで卵 3個長ネギ…

簡単・失敗なし。レンジと和の調味料で作る【ホイコーロー】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、家庭ではベチャっとなってしまいがちな回鍋肉(ホイコーロー)を、野菜のシャキシャキ食感を残して美味しく作るレシピをご紹介します。 材料: キャベツ 1/6個(300~350g)豚こま肉 150g玉ねぎ 1/2個ピー…

ピリ辛トマト味が美味しい【チリコンカン】を焼いた餃子の皮に乗せて食べたらビールが欲しくなりました。レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、メキシコ風アメリカ料理(テクス・メクス料理)の代表選手、チリコンカン(チリビーンズ)のレシピですよ。たっぷりの夏野菜と蒸し豆を、ピリ辛トマトソースで炒め煮にした、ビールによく合うメニューです…

松屋のメニューで話題になったプーパッポンカレーをカニカマで作る【プーカマパッポンカレー】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、あの松屋のメニューにも載って話題になったタイのかに玉カレー【プーパッポンカレー】をカニカマとどこのスーパーでも手に入りやすい材料を使って、リーズナブルかつ簡単に作ってみましたよ。…

切って漬けるだけで出来る簡単激ウマレシピ【生ニラ玉】

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、切ったニラを一回煮立てた甘辛タレに漬け込むだけの超簡単レシピ【生ニラ玉】ですよ。ニラのシャキシャキな食感とユッケ風漬けダレの甘辛味がクセになる一品です。 材料: ニラ 1束卵の黄身 1…

出汁染み染みの豆腐乗っけ丼ぶり【とうめし】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、甘辛醤油出汁で煮込んだ豆腐をご飯に乗せた丼ぶり、【とうめし】ですよ。材料は豆腐だけなので、体にもお財布にも優しいレシピです。 材料(2人前): 木綿豆腐 一丁(お好みで絹ごしでも)ご…

魯肉飯(ルーローハン)と並ぶ、台湾ご飯グルメ【鶏肉飯(ジーローハン)】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、台湾を代表する、あの魯肉飯(ルーローハン)と並ぶご飯グルメ鶏肉飯(ジーローハン)のレシピです。蒸し鶏を乗せたご飯に甘辛ダレをかけて食べるメッチャ美味しいレシピです。 材料2人分: …

しっとり美味しい【鶏チャーシュー】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、沸騰したお湯の余熱で火を入れる「鶏ハム」の要領で作る、しっとり美味しい【鶏チャーシュー】のレシピです。ごはんのお供にも、お酒のアテにもピッタリなレシピですよ。 材料: 鶏胸肉 1枚(…

フライパン一つで出来る朝食メニュー【ワンパントースト】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、最近ネットでバスった韓国生まれ?の朝食メニュー【ワンパントースト】です。シンプルな材料とフライパン1つで出来る、簡単レシピです。 材料: 食パン 1枚卵 1個牛乳 45㏄塩コショウ 適量と…

ピーマンが苦手な人にも【パリピ(パリパリピーマン)の肉みそ乗せ】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、居酒屋メニューとしても定番化しつつある【パリパリピーマンの肉みそ乗せ】です。長時間氷水につけることで、苦みが抜けてパリパリ食感になるピーマンと、甘辛い肉みその相性は抜群です! 材…

キンキンに冷やしてモリモリ食べる【スライス野菜の茹でびたし】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、スライスした野菜をサッと茹でて出し汁に漬けた【スライス野菜の茹でびたし】ですよー!冷え冷え味染みの野菜とツルツル食感の豚肉が食欲をそそるメニューです。 材料: ズッキーニ 1/2本にん…

火を使わずにレンジで作る【ズッキーニと鶏ひき肉の重ね蒸し】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは【ズッキーニと鶏ひき肉の重ね蒸し】ですよ。火を使わずにレンチンで作るので、暑くて料理のしたくない日にもピッタリのレシピじゃないでしょうか。 材料: ズッキーニ 1本(200~300g)鶏胸ひき…

美味しすぎて無限に食べちゃう【ズッキーニの黄金焼き】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、【ズッキーニの黄金焼き】ですよ。たまたまネットで見つけて、試しに作ってみたらめっちゃ簡単なのに美味しすぎてビックリしました。 材料: ズッキーニ 1本卵 1個食塩 大さじ1小麦粉 大さじ1塩コショウ …

土井善晴さんのレシピをアレンジ【カボチャとひき肉の甘辛あん】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、料理研究家・土井善晴さんのレシピをアレンジした【カボチャとひき肉の甘辛あん】です。 土井先生のレシピで使っていた菊かぼちゃが僕の地元のスーパーには売ってなかったので、普通の西洋か…

ご飯の合間につい手が伸びちゃう副菜【ズッキーニの辛子和え】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、ご飯に合う【ズッキーニの辛子和え】ですよ。イタリア野菜のズッキーニをご飯に合う副菜にしてみました。 材料: ズッキーニ 1本食塩 ズッキーニの重量の1.5%砂糖 ズッキーニの重量の1.5%和…

沖縄のソウルフード【豆腐チャンプルー】の失敗しないレシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、沖縄のソウルフード【豆腐チャンプルー】です。沖縄では島豆腐というしっかりした固さの豆腐を使うので崩れにくいんですが、こっちの木綿豆腐だと炒めている間に崩れてしまうのが悩みどころ。…

火を使わずに作れる栄養満点の冷製スープ【ガスパチョ】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、スペインの冷製スープ【ガスパチョ】ですよ。火を使わずに作れるので、この猛暑にもぴったりのメニューじゃないでしょうか。 材料: トマト 3個(500g程度)パプリカ 1/2個ピーマン 1個きゅう…

ふわトロホクホク【長芋の海鮮チジミ】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 今回は、長芋をたっぷり使って、海鮮チジミを作ってみましたよ。小麦粉で作るチジミよりも柔らかくて口当たりも軽いので、暑い夏にもピッタリなレシピだと思います。 材料: 長芋 300g片栗粉(A 大さじ2削り粉or…

超簡単、さっぱり味の【ピーマン丸ごと煮びたし】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は先日テレビで見た「ピーマン丸ごと煮びたし」のレシピを夏向けさっぱり味にアレンジしてみました。たっぷりタレの染みた冷たいピーマンは暑い夏にピッタリですよ! 材料: ピーマン 6~8個ポン酢 100㏄水 100…

沖縄版お好み焼き【ヒラヤーチー】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、おやつや軽食として食べられている沖縄のお好み焼き?…チジミ?の【ヒラヤーチー】を作りました。“ヒラヤーチー“とは沖縄弁で、「平たく焼く」という意味だそうですよ。 材料(2枚分): 薄力粉 100g水 10…

旬のトウキビで作る【味噌バターコーンご飯】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。夏が迫り、そろそろ旬のトウキビがスーパーに出始めましたね。トウキビと言えば、茹で、焼き、そして炊き込みご飯。トウキビと塩で味付けした、シンプルで素材の味を活かした炊き込みご飯も美味しいですが、今回は…

夏のおつまみに最適!【砂肝のコンフィ】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、鶏砂肝をオリーブオイルで炒め煮にした【砂肝のコンフィ】を作りました。ジャガイモも入ってボリューム満点。ビールやワインのお供にピッタリな一品ですよ! 材料: 鶏砂肝 200~250gジャガイモ 3個(450g…

スウェーデンのジャガイモ料理を時短で簡単に【ハッセルバック・ポテト】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回はスウェーデンの国民食(?)「ハッセルバック・ポテト」ですよ。本来は切れ目を入れたジャガイモを、オーブンでじっくり焼き上げるらしいんですが、今回はレンジを使って時短&お手軽に作りました。 材料: …

手早く簡単に作れる中華風おかず【小松菜と豚肉のオイスターソース炒め】

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、手軽で簡単に作れる中華風おかず「小松菜と豚肉のオイスターソース炒め」をポン酢を使ってサッパリと仕上げてみました。これから暑くなって食欲が落ちる季節にピッタリのレシピです。 材料: 小松菜 1袋(…

S&Bカレー粉、通称「赤缶」で作るチキンマサラカレー

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、S&Bカレー粉、通称「赤缶」と簡単に手に入る材料だけで、本格的なチキンマサラカレーを作ろうと思いますよ。「スパイスカレーに興味があるけど、スパイスを買い揃えるのはちょっと大変そう……」という方に…

【不映飯(ばえずメシ)】作り置きも美味しい。にんじんと豆苗のキンピラ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、地味で映えないけど味は美味しいお惣菜「にんじんと豆苗のキンピラ」ですよ。冷めても美味しいので、大量に作り置きしてもいいかもしれません。 材料: にんじん 2本玉ねぎ 1個豆苗 1パック刻み揚げ 15g(…