▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。前回の動画でとった干しシイタケと昆布のお出汁が余っていたので、今回はそのお出汁にかつお節を加えた蕎麦出汁で、年越しそばを作るレシピ動画です。 note.com ↑前回の記事シイタケ出汁だけでも十分美味しいです…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。もうすぐお正月ですね。いつもは忙しいし、料理に使うお出汁もダシの素で済ましてしまいますが、この年末年始は思い切ってお出汁も自分で取ってみたい。ということで今回は、普段はあまり使わない干しシイタケと昆…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。もうすぐクリスマスですね。そんな今回ご紹介するのは、ニューヨーク州バッファロー生まれのチキン料理「バッファローウィング」です。粉をつけて揚げた鶏の手羽に、ピリ辛スパイシーなケチャップソースを絡めて作…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。急に寒くなったので温かい煮込み料理が食べたくなり、特売の鶏手羽元と大根を購入。おでんの素でおでん風煮込みにしようかと冷蔵庫を見たら、コチュジャンを発見したので、韓国おでん風のピリ辛煮込みを作る事にし…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは「玉こんにゃくの炒め煮」のレシピ動画です。カロリーなし、罪悪感なし、おやつやお茶うけ、ご飯の副菜にもピッタリな一品。辛いのが苦手な人はそのまま、お好きな方は出来上がりに唐辛子を振っ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、基本の春巻きのレシピ動画です。春巻きは炒めた餡を冷蔵庫で一旦冷し、皮で巻いてから揚げるので手間がかかりますが、サクサクの皮とトロミのついたお肉と野菜の餡の美味しさは、多少手間をか…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。スーパーに行ったら冷凍のロールイカと青梗菜が安く売っていたので、今回ご紹介するレシピは「イカと青梗菜のオイスターソース炒め」です。材料も調味料も、最近ではどこのスーパーでも手に入るものばかり。作り方…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 今回ご紹介するレシピは、カボチャとひき肉を甘辛く煮て水溶き片栗粉でトロミをつける「カボチャのそぼろ煮」です。今回は、業務スーパーで売られている冷凍のカボチャを使います。冷凍カボチャは一度火を通した…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するレシピは、何処のご家庭にもある調味料で作る、超簡単な油そばです。僕自身、以前から油そばには興味があったんですが素人が作るには難しい印象でした。しかし、ふとネットで調べて見ると意外と簡単…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 今年は猛暑の影響もあって、レタスやキャベツなどの“葉物“が軒並み値上がり。ただでさえ苦しい家計に大ダメージ——という人も多いのではないでしょうか？というわけで今回は、比較的値段が安定している大根とニン…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するレシピは、ケーキ生地の中に野菜や肉を入れて焼くフランス料理「ケークサレ」ほんのり甘い生地と具材の塩味が合わさって、甘じょっぱい味がクセになる一品です。本来は、型に入れてオーブンなどで焼…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。先日、知り合いから青ネギを沢山いただいたのですが、青ネギって薬味以外の食べ方が思いつかず。そこでネットでレシピを検索したら「葱餅」がヒットしたので、今回は葱餅のレシピ動画です。葱餅は小麦粉を練った生…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 先日、知り合いの方から食べきれないほどの夏野菜を頂いたので、今回は冷凍庫に入れっぱなしだった鶏むね肉も入れて、ラタトゥイユを作るレシピ動画です。ラタトゥイユは毎年夏になると作るレシピで、出来立てア…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、食欲のない夏に食べたいそうめん料理「ナスそうめん」です。ナスそうめんは南蛮煮にしたナスとその煮汁で冷たくしたそうめんを食べる石川県の郷土料理で、僕も毎年夏にリピートする美味しいレ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。最近暑い日が続いて食欲がないので、何か冷たくてつるっとしたものが食べたい。というわけで今回は、片栗粉と砂糖、お茶で、夏の定番おやつ「わらび餅」を作るレシピです。たった３つの材料で、メッチャ簡単に作れ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、暑い夏にピッタリな【冷や汁】のレシピです。暑い夏は食欲が落ちて、ついつい、そうめんや冷やし中華など冷たい麺類を食べてしまいますが、それだと栄養バランスが悪くなってしまう。その点、…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。暑い夏に食べたくなるのがエスニック料理。前回・前々回とエスニック料理のレシピをご紹介しましたが、今回ご紹介するのはインドネシアの炒めご飯「ナシゴレン」のレシピです。本来はインドネシアの甘口醤油ケチャ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、もやしと春雨のタイ風サラダです。ビールにもピッタリなナンプラーを使ったエスニックな味付けと、もやしのシャキシャキ食感がクセになる一品。冷蔵庫に保存すれば、3~4日は美味しく食べられ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、たこ焼き器を使わずに作るたこ焼きです。先日、たこ焼きが食べたいと思い、冷蔵庫を見たら材料はあったんですが、我が家にはたこ焼き器がなくて。それならフライパンで作ればよくね？と思い立…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するレシピは、冷蔵庫に半端に余った野菜をたっぷり使った、エスニック風ちゃんぽんです。麺は中華麺ではなく春雨を使ってヘルシーに。ナンプラーとレモン、唐辛子でエスニックな味わいに仕上げました。…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com 今回ご紹介するのは、ベトナムの屋台料理「バンチャンヌン」のレシピ動画です。ベトナムではおやつ的なファーストフードとして売られている料理で、今回色々なレシピや動画をチェックしましたが、具材はお好み焼きっぽいのやピ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、そろそろ旬も名残りの新たまねぎを主役にした、「豚こま肉と新玉の生姜焼き」のレシピです。柔らかく辛みの少ない新たまねぎを、トロトロになるまでじっくり炒めて甘みを引き出し、新たまねぎ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、アニメ再現メシ。「ルパン三世カリオストロの城」でルパンと次元が取り合って食べている、あのミートボールのスパゲティーを、自分なりに解釈、再現してみました。恐らくソースは野菜たっぷり…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するレシピは「マグロのぬた」です。ぬたとは、高知県伝統のタレの一種で、葉にんにくを刻んで、白味噌とゆず酢、砂糖などとよく混ぜ合わせたタレの事だそうで、ブリの刺身を食べる時によく使われるのだ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、コスパも味わいも最強。ご飯にもお酒にも合う副菜【雷こんにゃく】です。今回は雷こんにゃくが、時間が経っても水っぽくならず甘辛味が染み染みのレシピですよ。 材料 こんにゃく 600g輪切り…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、SNSなどを中心にバズっている韓国発のデザートコーヒー【ダルゴナコーヒー】のレシピ動画です。インスタントコーヒーと、同量の砂糖、お湯をクリーム状にホイップしたのをミルクに乗せるだけ…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するレシピは、乾燥したちりめんじゃことピーマンの細切りを、ゴマ油で炒めるだけの簡単レシピ。ですが、恐ろしいほどご飯が進む、まさに「米泥棒」なのです！炊き立てご飯と一緒にお試しあれ！ 材料 ち…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、中華の定番料理「チンジャオロースー」をお手軽値段の鶏むね肉で作りました。甘辛醤油味とオイスターソースのコクで、ご飯の進むレシピです。 材料（2人分） 鶏むね肉 300gピーマン 80gジャガイモ 100g玉…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、前回に引き続きタケノコの水煮を使って、鶏肉とタケノコのピリ辛炒めのレシピ動画です。パサパサになりがちな鶏むね肉は小麦粉を揉みこんでしっとり柔らかく、それがシャキシャキ食感のタケノコと相性抜群…

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、たけのこの水煮を使って作る「たけのこご飯」です。ただ、今回はいわゆる和風の炊き込みご飯ではなく、ひき肉を加えて炒めて炊き込む、パンチのある台湾ちまき風のたけのこご飯ですよ。甘辛な…