料理
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。前回作った【焼きシュウマイ】の皮が余ったので、パスタソースやチーズ、ひき肉や野菜などの具材と一緒に【なんちゃってラザニア】にしてみました。 材料（2人分）： 豚ひき肉 200gジャガイモ 1個玉ねぎ 1/2個蒸し…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。中華料理・点心の代表選手ながら、家では中々作らないシュウマイ。作り方も材料も、ギョウザより手軽で簡単なのに家庭料理として中々浸透しないのは、やはり「蒸す」という工程のハードルが高いからかもしれません…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。先日、イオンの東北うまいものフェアで油麩を購入したので、以前ケンミンショーで見て気になっていた【油麩丼】を作ってみる事にしました。 材料： 油麩 40g玉ねぎ 1/2個にんじん 1/3本卵 2個・タレめんつゆ（3倍…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。中々美味しく作るのが難しい自家製サラダチキンですが、先日YouTubeで「これは！」というレシピを発見したので、その方法で作ったサラダチキンを応用して、サラダとうどんの2品を作ってみようと思います。 参考に…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。奈良県飛鳥・橿原地方の飛鳥鍋は、飛鳥時代に唐から来た渡来人の僧侶が、寒さをしのぐためにヤギの乳で鍋料理を作ったのが始まりとされる郷土料理だそうです。 何か珍しい鍋料理はないかとネットで探していて、た…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。スーパーでキノコが特売だったのでまとめ買い。いつも通り小分けにして冷凍する分とは別に、今回は旬のキノコを贅沢に使って【鶏とキノコのみぞれ煮】を作っていきます。 材料（2人分）： 鶏胸肉 200gごぼう 50g長…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。秋から冬にかけてが旬のカボチャ。今回は、そんなカボチャに肉・卵・豆などを合わせて、ボリューム満点なおかずサラダを作っていこうと思います。 材料： カボチャ 1/4個卵 2個玉ねぎ 1/4個豚ひき肉 150g サラダ蒸…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。沖縄にマース煮という料理があります。「マース」は沖縄弁で【塩】の事で、沖縄の漁師が、獲れた魚を海水で煮て食べたのが始まりなのだとか。なので、沖縄でマース煮と言えば主に魚なのですが、今回は鶏手羽先を長…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。晩秋から冬にかけて美味しくなる大根を、ひき肉と一緒に煮込んで水溶き片栗粉でトロトロにする、【大根とひき肉のトロトロ煮】を作りました。 材料： 大根 200g豚ひき肉 150g・煮汁めんつゆ（3倍濃縮） 50cc水 400…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。先日、台湾ラーメンで有名な名古屋の中華料理店「味仙」の特集をテレビで見て、青菜炒めがあまりにも美味しそう過ぎたので、たまらず自分で作ってみました。あっという間に出来るので、もう一品欲しいという時に最…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。本当は大好きだけど、年齢と共についつい敬遠しがちなのがお好み焼き。糖質・脂質・塩分と3拍子揃っていて、さらにビールも一緒に――となれば中々手が出しづらいですよね。今回は豆腐を使うことで、そんなお好み焼…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。気が付けば秋も深まり、秋野菜や根菜の美味しい季節になりました。というわけで今回は、最近、個人的にハマっているレシピ。【鶏胸肉と根菜のソース炒め】を作ってみました。 ソース・ケチャップとかつおだしの合…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。お腹が空いたけど、あまり凝った料理を作る気力がない。そんな時に重宝するのが乾麺の蕎麦です。そんなわけで今回は、豚肉とたっぷりの長ネギを煮込んだアツアツのつけダレにキンキンに冷やした蕎麦をつけて食べる…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長考案のフライパンで作る筑前煮のレシピがとても簡単で美味しそうだったので作ってみました。 材料： 鶏もも肉 1枚（約300g）にんじん 1/2本ごぼう 1/2本しいたけ 1パック…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。レストラン【sio】の鳥羽周作シェフがYouTubeでアップしていた「無限納豆パスタ」のレシピがメッチャ美味しそうだったので、少しだけアレンジして作ってみました。 材料： 1.7㎜パスタ 1束（100g）カットぶなしめ…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。前々回は漁師風トマトパスタ【ペスカトーレ】を作りました。 note.com で、今回は鶏の“猟師”煮込み【カチャトーラ】を作りますよ。今回はオーソドックスなトマトで煮込むカチャトーラにしました。 材料： 鶏手羽元…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。秋といえばやっぱりキノコ。今では通年お安く買えるキノコですが、やっぱり秋のキノコは特別感がありますよね。 今回はそんなキノコをピクルスに。「えぇ、キノコをピクルス！？」って思うかもですが、これがどん…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 冷凍庫の奥に、中途半端に余ったシーフードミックスを発見したので、今回は冷蔵庫の余り野菜と一緒にペスカトーレを作ります。 材料： シーフードミックス 70g玉ねぎ 1/4個ピーマン 1個ナス（小） 1本（80g）スパ…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。スーパーで特売だった卵とカニカマを使って、今回は広東風かに玉を作ります。実はかに玉を作るのは初めてなのでネットで調べると、色んなレシピがありましたが今回は一番馴染みの深い醤油味の広東風にしてみました…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。ご飯は作らなきゃならないけど、料理するのは面倒くさい。そんな日におススメなのが炊き込みご飯。でも、具材を揃えたり、切ったり、下ごしらえしたり、炊き込みご飯って意外と面倒。 という訳で今回は、コンビニ…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。大分秋らしくなってきたということで、鶏肉とキノコを使ったスペインの炊き込みご飯【パエリア】のレシピです。今回は、本場に倣ってフライパン１つで作っていきますよ。 材料： 鶏モモ肉 1枚（300~350g）玉ねぎ 1…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、沖縄生まれで今や全国的に大人気の副菜、にんじんしりしりのレシピです。 きっとにんじん嫌いのお子さんでも好きになっちゃう、美味しいおかずですよ。 材料： にんじん 2本（400g前後）ツナ…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、先日テレビで見た高知県のご当地グルメ【ナスのたたき】です。材料も作り方もめっちゃシンプルで超簡単なのに、ご飯のお供にもお酒のおつまみにも合う、美味しいレシピでした。 材料： ナス 2…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。業スーこと業務スーパーにいく度、ずっと気になっていた冷凍の豚足を先日ついに購入したので、今回は炊飯器を使って台湾風に煮込んでいこうと思います。 材料： 冷凍豚足（業務スーパー） 500g固ゆで卵 3個長ネギ…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、家庭ではベチャっとなってしまいがちな回鍋肉（ホイコーロー）を、野菜のシャキシャキ食感を残して美味しく作るレシピをご紹介します。 材料： キャベツ 1/6個（300~350g）豚こま肉 150g玉ねぎ 1/2個ピー…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回は、メキシコ風アメリカ料理（テクス・メクス料理）の代表選手、チリコンカン（チリビーンズ）のレシピですよ。たっぷりの夏野菜と蒸し豆を、ピリ辛トマトソースで炒め煮にした、ビールによく合うメニューです…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、あの松屋のメニューにも載って話題になったタイのかに玉カレー【プーパッポンカレー】をカニカマとどこのスーパーでも手に入りやすい材料を使って、リーズナブルかつ簡単に作ってみましたよ。…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、切ったニラを一回煮立てた甘辛タレに漬け込むだけの超簡単レシピ【生ニラ玉】ですよ。ニラのシャキシャキな食感とユッケ風漬けダレの甘辛味がクセになる一品です。 材料： ニラ 1束卵の黄身 1…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、甘辛醤油出汁で煮込んだ豆腐をご飯に乗せた丼ぶり、【とうめし】ですよ。材料は豆腐だけなので、体にもお財布にも優しいレシピです。 材料（2人前）： 木綿豆腐 一丁（お好みで絹ごしでも）ご…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、台湾を代表する、あの魯肉飯（ルーローハン）と並ぶご飯グルメ鶏肉飯（ジーローハン）のレシピです。蒸し鶏を乗せたご飯に甘辛ダレをかけて食べるメッチャ美味しいレシピです。 材料2人分： …
