料理
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。「さて、何を作ろうか」と考えていたら、突然がんもどきが頭に浮かびました。そこで、がんもどきのレシピを調べていたら、がんもによく似たレシピ「豆腐の落とし揚げ」という料理を発見しました。というわけで今回…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは先日テレビの大根料理特集で見た、愛知県名古屋市の「オリジナル中華料理 ピカイチ」さんの看板メニュー【大根と白肉の煮込み】のレシピです。トロトロなのにシャキシャキな大根と、酸味と辛み…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 山口県の郷土料理「瓦そば」にヒントを得て、ショウガを入れためんつゆで日本蕎麦を炒めてみたら、ピリリとショウガの効いた大人の焼きそばが出来たのでレシピをご紹介します。 材料（1人分）： 蕎麦（乾麺） 100…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。大人から子供までみんな大好きなパスタといえば、何と言ってもミートソースですが、いざ、自分で作ろうと思うとトマトホール缶やスパイス、ハーブなど、他の料理ではあまり使い道のない材料を揃える必要があって、…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。2月に入り、やや寒さも緩んできた今日この頃。僕の住んでいる北海道はまだ雪の中ですが、少しでも春気分を味わいたくて、菜飯を作ってみました。めっちゃ簡単でシンプルだけどしみじみ美味しい混ぜご飯です。 材料…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。家計の強い味方、鶏むね肉のレシピをネットで探していたところ、「鶏じゃが」というメニューを見つけました。要するに肉じゃがの鶏肉版なのですが、確かに鶏肉で作っても美味しそうだし、むね肉なら1枚あれば4人分…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。冬が旬の白菜は値段も安くお求めやすいですが、せっかく1玉買っても使いきれず余してしまう。なんてことも。そんな時、是非試して欲しいのがこのレシピ。白菜の大量消費間違いなしですよ。 材料（2人分）： 白菜 4…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。ご飯の水分でべっとりしたり、逆に炒め過ぎてパサパサになったり、家でチャーハンを美味しく作るのは中々難しいですよね。今回は、料理家きじまりゅうたさんのレシピをアレンジした、家でも作れる街中華のチャーハ…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。「ソパ・デ・アホ」は硬くなったパンを煮込んで作るスペインの郷土料理。元は、貧乏な羊飼いが固くなったパンを食べるために考案した料理なのだとか。今回は、そんなソパ・デ・アホをもっと具沢山にして、ボリュー…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。こう寒い日が続くと、真夏の暑い太陽が恋しくなるのが人情。なら、真夏の太陽は無理でも、エスニック料理と冷えたビールで南国気分を味わうというのはいかがでしょう。今回は、厚揚げとトマトを使ったエスニック風…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。寒い冬に鍋料理は大活躍ですが、家庭で鍋というと何種類か定番の味の繰り返しで、たまには違う味も食べたいけど、初めての味は中々手が出しずらい。なんてことありますよね。というわけで今回は、殆どのご家庭で馴…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。大人から子供まで人気の中華定番メニュー・エビマヨは、家庭で作るとなるとエビの値段も高いし、下ごしらえなどの手間も大変。そこで今回は、エビを鶏むね肉に変えて、誰でも簡単に美味しくできる鶏マヨのレシピを…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。オニオンスープというと、フレンチレストランなどで食べる難しい料理という印象を持つ方も多いかも。確かに、作るのに多少時間はかかりますが、しかし、オニオンスープは決して難しい料理ではありません。実は、バ…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。牛丼、かつ丼、天丼など、美味しい丼ぶりは沢山ありますが、誰でも簡単に作れて、大人から子供までみんな大好きな丼ぶりと言えば親子丼ではないでしょうか。今回は、昭和の街食堂の味を思い出しながら、簡単に作れ…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。焼き肉の町で知られる北海道北見市。その北見市では焼き肉の〆に誰もが頼むというソウルフード「目丼」があることを、先日テレビで知りました。 作り方はめっちゃ簡単そうで、かつ、とても美味しそうだったので、…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。お正月が終わっても、冷凍庫を占拠している食材といえばお餅ですよね。今回は、そんなお餅を消費するべく、マーボー豆腐ならぬマーボー餅にしてみましたよ。 材料（2人分）： 切り餅 3~4個麻婆豆腐の素 2人前一回…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。年末にテレビで、イタリアンシェフが作っていたレモンとバターのシンプルなパスタがとても美味しそうだったので、冷蔵庫に余っていたキャベツも入れて作ってみました。 材料（1人前）： パスタ（1.6㎜） 100gレモ…
▼レシピ記事▼ www.youtube.com ぷらすです。寒い日に食べたい大根を使った料理といえば、おでん。そして、ふろふき大根ですよね。ただ、おでん同様、大根が軟らかくなるまで煮込むには、最低でも30分はかかってしまいます。そこで、レンジを使って時短調理し…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。豚バラ肉を使う沖縄の炊き込みご飯「じゅーしー」僕も何度かチャレンジしているんですが、ばら肉を使うとどうにも脂がキツく感じてしまっていたんですね。で、「バラ肉じゃなくても良くね？」とふと思い立って、今…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com 平日や普段の休みには中々作れない、めっちゃ時間のかかる豚の煮込みを、年末年始の連休に作ってみるのは如何でしょう。今回は、泡盛ときび砂糖を使って、ラフテー風に仕上げました。 材料： 豚バラブロック 400gスライスにん…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。寒い日が続くとおでんが食べたくなりますが、いざ自分で一から作ろうと思うと、具材、特に大根を下茹でしてから煮込んで、なんやかんや1時間以上かかってしまいます。今回は、そんなおでんを、電子レンジを使って…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。師走も押し迫り何かと慌ただしい毎日ですが、こんな忙しくて寒い時は、温かな煮込み料理で身も心も暖まりたいですよね。ホワイトシチューなどの洋食も美味しいけど、ご飯と一緒に食べるなら、甘じょっぱい味付けの…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。折角のクリスマスだからご馳走を作りたいけど、オーブン使ったローストチキンとかは失敗しそうでハードルが高いし、かといって出来合いのレッグの照り焼きやフライドチキンでは味気ない。というわけで、フライパン…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今が旬の春菊は、基本、鍋物以外中々使い道が思いつかない野菜ですよね。最近はサラダで食べる人も増えているようですが、独特なクセがあるので、まだまだ生食に抵抗のある人も少なくないかもしれません。 という…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。僕が子供のころ嫌いだったのが豆腐の白和えでした。我が家の白和えは砂糖が入っていてちょっと甘めの味付けで、それと当時嫌いだったニンジンなどの野菜が交じり合って、食卓に出てくると「うわー」ってなったもの…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。何もかもが値上がりする中、手ごろな値段で家計に優しい鶏のむね肉。しかし、むね肉は火を通すと固くてパサパサしているからと苦手な人も多いかもしれません。今回は、そんな鶏むね肉を岐阜名物鶏ちゃん風の味噌漬…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。 おでんは、一度に沢山作った方が断然おいしいですが、作り過ぎて余ってしまうことも。そんな時は、おでんの具も汁も使った炊き込みご飯にしてはどうでしょう。 材料（1人前）： 余ったおでん（＆汁） 適量洗って3…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。手作りが大変な料理と言えば揚げ物。特にコロッケは、ジャガイモを蒸して潰し、炒めた具材と混ぜて、成型、パン粉をつけて油で揚げてと、手間が多くて大変ですよね。というわけで今回は、そんなコロッケから成型と…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。前回作った【焼きシュウマイ】の皮が余ったので、パスタソースやチーズ、ひき肉や野菜などの具材と一緒に【なんちゃってラザニア】にしてみました。 材料（2人分）： 豚ひき肉 200gジャガイモ 1個玉ねぎ 1/2個蒸し…
▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。中華料理・点心の代表選手ながら、家では中々作らないシュウマイ。作り方も材料も、ギョウザより手軽で簡単なのに家庭料理として中々浸透しないのは、やはり「蒸す」という工程のハードルが高いからかもしれません…
