▼レシピ動画▼
ぷらすです。
今回ご紹介するのは「小松菜のおひたし」です。
茹でてタレに漬けこむだけのシンプル料理ですが、一つ一つの肯定を丁寧にやることで、しっかり美味しくなると思います。
今回は小松菜で作りましたが、もちろんホウレン草や他の葉野菜も同じ作り方で出来るので、お好みの野菜でお試しください。
材料（2人分）
小松菜 1袋（200g）
塩 15g
水 1Ⅼ
・漬けタレ
みりん 30㏄
醤油 30㏄
顆粒だしの素 小さじ1
水 300㏄
作り方
１・小鍋に漬けタレの材料を入れて火にかけ、沸騰したら軽くアクをとって冷ましておく。
２・小松菜は土を噛んでいる事があるので根元をしっかり洗い、1/3束を沸騰したお湯に分量の塩を加えて硬い根元を30秒、そのあと全体をお湯に入れて更に30秒茹でたら冷水に取っておく。これを3回繰り返す。
３・２の小松菜を流水で洗ってしっかり冷まし、しっかり水気を絞ったら根元を切り落として3等分に切り分け、さらに水気を絞って密封袋に漬けタレと一緒に入れて封をして、冷蔵庫で3時間以上冷やせば出来上がり。
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