▼レシピ動画▼
ぷらすです。今回ご紹介するのは、ミートボールとキャベツをトマトソースで煮込んだ「キャベツとミートボールのトマト煮」のレシピ動画です。ロールキャベツの材料を出来るだけ簡略化しつつ、ロールキャベツよりも簡単な工程で作れるよう考えました。ひき肉をキャベツで包む手間がない分、料理初心者の人でも失敗なく美味しく作れて見た目も豪華な一品。ご飯にもパンにも合う味付けになっています。
材料（2人分）
豚ひき肉 200g
キャベツ 300g
A
おろしニンニク 小さじ1
塩 3g
コショウ 適量
薄力粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
B
トマトジュース 200㏄
白ワイン 100㏄
水 200～300㏄
ケチャップ 大さじ1
コンソメ 5g
ローリエ （あれば）1枚
作り方
１・ボウルにひき肉とAを入れて、肉が白っぽくなって粘りが出るまでしっかり捏ね、一口大ずつ取り分け手のひらで丸めたら、薄力粉を塗しておく。
２・芯をとったキャベツは大きめの一口大に手でちぎっておく。
３・オリーブオイルを入れて中火に熱したフライパンに1を並べ、ひっくり返しながら表面に焼き目がついたらBと2のキャベツを加え、弱火で蓋をして10~15分煮込む。
４・ここでソースにトロミがついていたら出来上がり。ソースがシャバシャバだったら先に具材だけ深皿に盛って、中火でトロミがつくまで煮詰めたソースを回しかける。
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