▼レシピ動画▼
ぷらすです。
年末にテレビで、イタリアンシェフが作っていたレモンとバターのシンプルなパスタがとても美味しそうだったので、冷蔵庫に余っていたキャベツも入れて作ってみました。
材料（1人前）：
パスタ（1.6㎜） 100g
レモン 1/2個
有塩バター 15g
オリーブオイル 小さじ2
塩分1％のお湯 1.2ℓ
塩コショウ 少々
作り方：
１・キャベツは芯を取って、1㎝幅の細切り。レモンは縦半分に切り、おろし金で皮を摺り下ろして（動画参照）横半分にカット。汁を絞っておく。
２・塩分１％のお湯を沸かし、パスタを表示時間より1分少なく茹でる。
３・フライパンを中火で温め、そこにバターとオリーブオイルを投入。バターが溶けたらカットしたキャベツを投入し、塩コショウで軽く下味をつける。
４・３に摺り下ろしたレモンの皮、絞ったレモン汁、汁を絞った後の実を加えて炒め、パスタの茹で汁オタマ1杯を加えて軽く煮詰めておく。
５・パスタが茹で上がったら、あまりお湯を切り過ぎないよう４と混ぜ合わせて完成。
今回、動画ではパスタ１人前に対しレモン１個を使いましたが、ちょっと酸味が強かったので、酸味が苦手な人はパスタ1人前につきレモン1/2個の分量で作ると丁度いいと思います。
また、汁を絞った後のレモンの実は、全体にレモンの爽やかな香りをつけるために入れましたが、特に入れなくても大丈夫ですよ。
というわけで今回は、年末テレビで見たパスタ作ってみた。でした。
ではではー(´∀｀)ﾉｼ
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