▼レシピ動画▼
ぷらすです。
今が旬の春菊は、基本、鍋物以外中々使い道が思いつかない野菜ですよね。
最近はサラダで食べる人も増えているようですが、独特なクセがあるので、まだまだ生食に抵抗のある人も少なくないかもしれません。
というわけで今回は、そんな春菊をたっぷり使い、フライパン一つで簡単に出来るパスタですよ。
材料（1人分）：
春菊 1袋（150g）
パスタ（1.6㎜） 100g
チューブにんにく 小さじ1
アンチョビ（ペースト） 小さじ1/2（1片分）
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
水 600㏄
作り方：
１・春菊は洗って水気を取り、２～３㎝幅にカットする。
２・フライパンに、春菊とパスタ以外の材料を全て入れて強火にかけ、沸騰したら春菊・パスタを投入。
パスタをほぐしながら、中火で約7分。水分が飛んでパスタが茹で上がるまで煮る。（動画参照）
３・味見をして、パスタが茹で上がり味が丁度良ければ、皿に盛って出来上がり。
というわけで今回は、クタクタ春菊のアーリオオーリオパスタでした。
このレシピは、以前作ったクタクタブロッコリーのパスタの春菊版で、春菊独特の香りとほのかな苦みが、大人のパスタという感じ。
アンチョビはなければ入れなくても大丈夫ですが、発酵した魚のコクと塩気が入ると美味しいので、もし機会があれば一度お試しください。
というわけで今回は、春菊でパスタ作ってみたでした。
ではではー(´∀｀)ﾉｼ
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