青空食堂

料理ブログ始めました。

2023-01-01から1ヶ月間の記事一覧

じっくり炒めて煮込むだけ【とろとろオニオンスープ】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。オニオンスープというと、フレンチレストランなどで食べる難しい料理という印象を持つ方も多いかも。確かに、作るのに多少時間はかかりますが、しかし、オニオンスープは決して難しい料理ではありません。実は、バ…

街食堂の味、【基本の親子丼】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。牛丼、かつ丼、天丼など、美味しい丼ぶりは沢山ありますが、誰でも簡単に作れて、大人から子供までみんな大好きな丼ぶりと言えば親子丼ではないでしょうか。今回は、昭和の街食堂の味を思い出しながら、簡単に作れ…

焼き肉の〆に!北海道北見市のソウルフード【目丼】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。焼き肉の町で知られる北海道北見市。その北見市では焼き肉の〆に誰もが頼むというソウルフード「目丼」があることを、先日テレビで知りました。 作り方はめっちゃ簡単そうで、かつ、とても美味しそうだったので、…

余ったお餅を中華アレンジ【ピリ辛マーボー餅】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。お正月が終わっても、冷凍庫を占拠している食材といえばお餅ですよね。今回は、そんなお餅を消費するべく、マーボー豆腐ならぬマーボー餅にしてみましたよ。 材料(2人分): 切り餅 3~4個麻婆豆腐の素 2人前一回…

レモンの酸味でサッパリと【バターレモンソースのキャベツパスタ】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。年末にテレビで、イタリアンシェフが作っていたレモンとバターのシンプルなパスタがとても美味しそうだったので、冷蔵庫に余っていたキャベツも入れて作ってみました。 材料(1人前): パスタ(1.6㎜) 100gレモ…

レンジで時短調理【ふろふき大根】レシピ

▼レシピ記事▼ www.youtube.com ぷらすです。寒い日に食べたい大根を使った料理といえば、おでん。そして、ふろふき大根ですよね。ただ、おでん同様、大根が軟らかくなるまで煮込むには、最低でも30分はかかってしまいます。そこで、レンジを使って時短調理し…

豚こま肉で【じゅーしー風炊き込みご飯】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。豚バラ肉を使う沖縄の炊き込みご飯「じゅーしー」僕も何度かチャレンジしているんですが、ばら肉を使うとどうにも脂がキツく感じてしまっていたんですね。で、「バラ肉じゃなくても良くね?」とふと思い立って、今…

じっくり煮込んでトロトロに【ラフテー(豚の角煮)】レシピ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com 平日や普段の休みには中々作れない、めっちゃ時間のかかる豚の煮込みを、年末年始の連休に作ってみるのは如何でしょう。今回は、泡盛ときび砂糖を使って、ラフテー風に仕上げました。 材料: 豚バラブロック 400gスライスにん…